Les pêcheurs sont vêtus de combinaisons étanches pour permettre une pêche en toute sécurité, assurant ainsi la
pérennité des approvisionnements sur une période de Septembre à Juin (dates légales) par quasiment tous temps (jusqu’à des températures en mer de 7°C). Les mois de Juillet et Août ne sont pas
pêchés pour permettre la reproduction de la population d’ormeaux .
Gonflage des bouteilles
La pêche des ormeaux se fait à la main avec pour seuls outils : un crochet et un filet. Les pêcheurs sont trés
scrupuleux sur le respect de l’environnement : ils ne prélèvent que les ormeaux de taille autorisée, évitent d’abîmer la flore sous-marine et replacent les rochers qui sont les abris naturels
des ormeaux
Embarcation de pêche
Pêcheur en combinaison isolante
Les “Affaires Maritimes“ avertis par le CROSS(*), contrôlent les ormeaux pêchés : quantités, dimension, poids,
qualité (prélèvement d’échantillons)
(*) : CROSS = centre de contrôle des déplacements des bâteaux en mer.
La pêche des ormeaux est trés réglementée. Les pêcheurs signalent aux autorités leurs zones et le début de pêche. Le
CROSS(*) sera également informé de la fin de pêche et du retour au port, il avertira les Affaires Maritimes qui se déplaceront pour contrôler le déchargement.
Malgrés l’attention des pêcheurs, une nouvelle vérification a lieu à bord pour s’assurer que les ormeaux ont bien la
taille autorisée. Une bague (inamovible) est fixée sur les coquilles : Elle confirme que l’ormeaux a été pêché légalement, permet la comptabilisation des quotas, ainsi que la traçabilité du produit.
